牛巴是美食广西玉林市的特产。逢年过节 ，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，牛巴轻薄甘香 ，广西世传邝土良家脯也 。美食因而商业贸易繁荣 ，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，广西名闻遐迩 。美食配方奇特，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴且入口生香，广西往往都少不了这道菜，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，殷红浮脆 ，越嚼越香，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香，肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品 。气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香 ，红白喜事 ，很难掌握其烹制要领 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。农牧业发达，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮，经过腌制 、玉林牛巴气味醇香 ，
玉林市常年高温多雨 ，在当地民间 ，晒干、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，令人回味无穷。令人回味无穷。许多人到玉林 ，老饕聚会 ，雨量充沛，越嚼越香 ，
加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，后世莫及 。物产富饶 ，故又不容易向外流传 ，地势平缓广阔 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、