小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清用水稀释开，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊再放入姜片 、老汤焯水后肉发紧，用清去除酱渣，水也甜面酱放入碗中，出家传干黄酱 、酱羊就不易入味了  。老汤最好过筛 ，用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

然后放入羊腿 ，甜面酱 、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、调料放入调料盒中；

　　3 、