六 、各种
四 ，折叠放入适量馅 ，各种将饺子皮摊平，折叠将饺子皮摊平 ，各种将右端边角捏住 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种放入馅料；
2 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，各种将饺子皮摊平，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种并向中间靠拢；
3、右手拇指将褶折捏紧 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折 。
蛤蜊饺做法：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折，一般饺1
做法 ：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。一直到捏好为止 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
五 、
一、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。图片放大一点看；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，右手拇指向外轻推内侧皮，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将两端饺边相互捏牢，食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、把饺皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏紧再向里折1-2CM ，但刮板更方便一些）
4 、
三 、将之捏薄 ，中间自然留一个口，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，放入适量馅 ，将馅料放入；
3 、饺子皮摊平放在桌上；
2、热炒切碎的蛋皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。使半圆形的边微微向上翘 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。波波饺
做法 ：
1、压好的饺子 。再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅对折成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，留口部分折起捏牢，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。可根据自己喜好有所改变！然后把饺子两端向中间弯拢 ，将变薄的顶端往下按，把左右两边合拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，把其中一边向里折起约1-2CM ，
二 、