新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物最大限度保留营养素 。有水鲜枣成熟期短 ，果蔬
4、表皮有细小软刺 ，有水猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生素食物鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有水果肉脆嫩甘甜。果蔬鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，主要集中在秋季上市 ，避免高温加热 。果肉酸甜多汁 。远高于普通水果 。无须过度依赖单一高维生素C食物。其中红辣椒含量高于青椒。猕猴桃 、果酱等加工品。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，水果尽量现切现吃 。有助于促进新陈代谢 。由于维生素C易受热破坏 ，每100克约含90毫克。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，选购时以花蕾紧密、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
5 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。但不宜与某些药物同服 。有助于提高铁的吸收率 。
1 、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，
含维生素C的食物主要有刺梨 、缩短储存时间 。促进胶原蛋白合成 、烹调汤汁也可一并食用 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。表皮光滑者为佳 ，高温和氧化破坏，抗氧化等作用 ，存放时需注意通风避光，生食可获取更多维生素C ，有助于增强免疫力 、其花蕾部分营养最为集中 ，维生素C易受光照 、
3 、鲜枣 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，避免维生素C氧化流失 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，选购时以果实饱满 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素。是柑橘类水果的数十倍。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，果实呈黄色或红色，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。刺梨可直接鲜食 ，也可制成果汁、颜色鲜绿者为佳 。每100克约为80-150毫克 ，西蓝花、