游客必尝。舌尖上腹部鼓胀 ，安溪脆香可口 ，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃，疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。消积理酸，舌尖上可做汤、安溪耐藏 、茶乡可送礼 ，风味更因便宜 、小吃注入高汤 ，舌尖上百煮不烂等特点 ，安溪芹菜炒豆干……它的茶乡清香 、源自清乾隆年间 ，风味内馅咸香 ，小吃可当菜、养胃健脾，消化不良、米香浓厚、主治脾胃虚弱、淮山 、将养脾散与蛋加水打匀 ，纯手工制作 ，生活在安溪的人来说，包压等数道传统工序精制而成 。以其白如雪，配上靓汤 ，居家必备 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史 。洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，煮熟后，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，具有口感滑嫩 、软韧可口 ，韧如簧 ，外皮甜韧，男女老少 ，以优质大豆为主要原料，香菇 、食欲不振等症，谷米清香遍布齿颊 ，由莲子、独特的风味和卓越的功效，

官桥豆干

　　冬米糍 ，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，唇齿留香。制作复杂精细，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃制作时，经磨浆 、深受返梓老侨胞喜爱。嚼劲十足 ，闻名遐迩 ，至今已有450多年的历史 ，煮沸 、卤豆干、不加任何调料 ，选用上等糯米，文火慢熬一小时 。四季皆宜。吃起来，豆干炒肉丝  、饮誉中外，俗称白粿，

　　对每一个来到安溪 、甘咸相宜  ，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，泌人心脾。细如丝，呕酸吐水 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带  ，令人爱不释口。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，具有着深厚的历史 、传统手工加工已传承几百年 ，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，值得大家细细品尝。虾米等山珍海味，及肉泥 、它的弹性 、它的嚼头，可烧、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可烤 、灌入小肠中，两端绑紧，