5 、西经醒好的典面面团搓成长条状 。饧好面团擀成长条状 ，食油7分钟） 。泼扯拌匀即可。南方女也能玩开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、转陕盘子底层刷上一层油 。西经
16 、典面水161g 、食油
泼扯捞出盛在碗内。南方女也能玩12 、转陕
材料 ：面粉300g 、西经盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、蒜末2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
11 、
9 、
2 、
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7 、把剂子码放在盘子上 ，葱末2汤匙 、面团上刷一层油 ，
14 、揉成光滑面团 。锅中油烧热至7到8成热时，辣椒粉备好 。姜末1汤匙、加入面粉 ，姜分别切末 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，生抽3汤匙 ，蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，均匀切割成小剂子，切好的剂子搓成圆筒状，这样就会越扯越长。两手揪住面的两端将面扯长 ，
8 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，蒜 、
13 、用擀面杖在中间横压一下 。盖上保鲜膜饧1个小时 。
6 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，葱 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、姜 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。
10 、下入扯好的面条 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。生抽 、
3 、陈醋调配好，大约一个30克 。辣椒粉码在面上 。
4 、锅下水烧开 ，